唐末，李晋王的十三太保李存孝（义子）被五牛分尸，有一头大牛跑到此地。有因该村位于大仓河（干河）南面，故得名南大牛村。
南大牛位于原平市城西北16公里处，大运路、朔黄铁路在此通过，交通便利，全村95户，302人，耕地面积1575亩。2009年全村经济总收入434万元，人均纯收入3808元。主要收入来源是种植业、养殖业。其中种植业以玉米、高粱、小杂粮，养殖业以养羊、养鸡为主。南大牛村与芦庄村、上默都村、芦溪村、南泉村、神山三村、西营村、阳武二村、神山一村、浮图寺村、东野庄村、下默都村、上阳武村、施家野庄村、大牛堡村相邻。历史沿革：解放后该村属南泉行政村。
1961年改为生产大队，1984年因政社分设更名为南大牛村委会至今。
