据传因该村位于青龙河畔，小气候湿润，且盛产蜗牛，人称蜗牛滩，夏县方言将“蜗”念为郭，所以后来演变为郭牛村。

郭牛村位于夏县北部，夏后路沿线，距县城10公里，与乡政府所在地南大里隔青龙河相望，交通便利。全村共2150口人，492户，12个村民小组，全村共有党员54名，劳力数1600人，外出外出务工人员165人，耕地面积4681亩，主要农作物为小麦、玉米。 基础设施建设：大街小巷全部硬化，并且全部绿化到位，所有巷全部安装上路灯，全村共有两个花园，戏台一个，党员活动室一个，老年活动中心一个，文化体育场所一个，有效地改善了群众的业余生活。 主导产业为大棚蔬菜，种植面积达1200余亩。近年来，支村委一班人按照科学发展观的要求，针对我村大棚蔬菜品种单一的情况，审时度势，因地制宜的发展+查看详细郭牛村概况>>

2023年11月，山西省爱国卫生运动委员会命名郭牛村为2023-2025年山西省卫生村。

历史沿革：1958年郭牛村属埝掌人民公社管辖，设郭牛生产大队。

1961年闻喜、夏县分县后，郭牛村仍归埝掌人民公社管辖，并保留郭牛生产大队。

1984年埝掌人民公社改为埝掌乡后，郭牛生产大队归埝掌乡管辖，郭牛生产大队改为郭牛村民委员会。

2000年4月，埝掌镇一分为二，划为埝掌镇和南大里乡，南大里村民委员会属南大里乡管辖。