因位于横沙沟以东而得名。唐代称北牛村，属夏县管辖，宋代划归闻喜。方言“坑”发qia音。
郭家庄镇坑东村北依峨嵋岭，南临涑水滩，东与本镇晋庄村毗邻，西隔沟与夏县水头镇上、下牛村相望，通向七里坡的乡级公路穿村而过，有名的风景点堆云洞离村仅一里之遥，可谓山川秀丽，物化天宝，历史悠久，人杰地发，素以“粮棉之乡”著称。1964年因小麦优质高产，被当时的晋南行政公署授予“晋南地区小麦十杆旗”之一，享誉河东。村里现有6个居民组，农户258户，人口1123人，其中党员49人。耕地面积3400亩，人均耕地达3亩之多。为了改善生活条件，解决十年九旱的问题，村里于70年在两沟拦洪筑坝修建水库一座，以引水灌溉，78年“7.29”特大洪灾库坝被毁，村里又聘请技术人员，群众集资，在岭上和平滩先后凿深井6眼，+查看详细坑东村概况>>
2023年11月，山西省爱国卫生运动委员会命名坑东村为2023-2025年山西省卫生村。
2020年8月，山西省爱国卫生运动委员会命名坑东村为2020—2022周期山西省卫生村。
历史沿革：唐代称北牛村，属夏县管辖，宋代划归闻喜，1949年属西区坑东行政村，1961年属郭家庄公社坑东大队，1984年撤销坑东生产大队，设立坑东村民委员会，属郭家庄乡，1989年属郭家庄镇。
