据查：本村在明朝永乐二年（公元1404年）由建文孤臣胡氏所建。胡氏因受方孝孺案株连，随方琬流徙到核减垦荒避祸。明朝中期以后，开垦的田地被贵族所强占，变成了官家的庄园，冠已姓，定村名为胡官庄。
河间市沙河桥镇胡官庄村位于沙河桥镇西北面。距离沙河桥镇3公里。胡官庄村现共有村民937人，286户，全村共有党员28名，村民代表13人。耕地1400亩。一个占地30余亩坑塘。村两室占地面积240平方米。设有农村书屋、党员活动中心、幸福院、文化娱乐室、文化广场和一座小型花园等。村内道路全部硬化、绿化。亮化美化。村建有大鼓队、秧歌队、舞蹈队等。倡导村民参加积极向上的文化活动。群众安居乐业，幸福指数不断提高。2015年被定为河北省农村面貌改造提升重点村。胡官庄村与周官庄村、李官庄村、齐官庄村、盖官庄村、牛官庄村、杨官庄村、官庄店村、孟官庄村、方官庄村、里昌村、陈巩留欢村、孟留欢村、穆留欢村、张王留欢村相邻。荣誉排行：
2004年，被命名为第一批“河北省民主法治示范村（社区）”。
