建于宋初。因蔡姓先居于此，故名蔡村。建村初以大街为主，后因姓氏增多，村渐向南发展，有寇、邢、王氏小街后因“巷”与“杭”字音相似，故有寇杭等称。该村分4个大队。
长丰镇寇杭村位于长丰镇西南部，东与南张村相连，西与蔡村邢杭相连，南与蔡村王杭相连，北与蔡村大街相连。自宋朝初年以来，因蔡姓先居于此地，故名蔡村，后因姓氏增多，村落逐渐向南发展，才有寇、邢、王氏小街，寇杭村寇氏姓人多，又是大户，因“巷”与“杭”字音相似，寇杭村因此得名。村庄占地420亩，总耕地1010亩，两委班子6人，党员32人，村民代表21人，283户794人。全村以农业生产为主，主要种植玉米、小麦等平原作物。现有通和石桥厂和刹车总成厂，生产汽车配件和摩配件等，总产值约230万元。蔡村叩杭村与蔡村王杭村、蔡村邢杭村、锁井前街村、北张村、锁井吴街村、南张村、长丰北庄村、东郝村、长丰南庄村、西郝村、蔡村大街村、长丰东庄村、锁井后街村、胡家村相邻。
