店子乡地处西华池至连家砭古道之上，为过往人畜憩息处所。相传李广保、杨娘娘，路过此地歇息打火取暖，因名“打火店子”。民国元年（1912年）后，始称“店子”。
店子乡位于合水县东北部，距县城14公里。全乡辖4个村民委员会，44个村民小组，现有人口10693人，2280户。行政区划面积85平方公里，耕地面积2.18万亩；粮食作物播种面积2.29万亩，粮食作物总产量6291.16吨；现有果园面积1.88万亩，占耕地面积的86%；2014年农民人均纯收入达到6719元。有机关单位10个，学校5所，卫生院1所，村卫生室5所，个体工商户120户，农民专业合作社6个，私营企业7家。合拓公路穿境而过，齐店公路贯穿东西，交通条件便利。全乡境内全为塬地，地理位置优越，一年四季分明，光照充足，雨量充沛，生态环境舒适宜人。石油、煤炭资源储量大，自然资源丰富。近年来，+查看详细店子乡概况>>
2023年3月，店子乡被授予甘肃省第十六批省级文明村镇称号。
卜家岘子遗址卜家崾岘遗址位于合水县店子乡卜家岘村西南50米。面积约40万平方米，文化层厚1--1.3米。采集有：仰韶文化庙底沟类型泥质红陶钵、盆等；齐家文化夹砂红陶敞口单耳罐等。遗址保存较好，对研究庙底历史沿革：清代时期，属合水县东华池里五甲。
民国元年（1912年），属合水县第四区。
陕甘宁边区时，属合水县店子区。
民国三十六年（1947年）4月，国民党占领后，为店子乡。
民国三十八年（1949年）7月，升店子区。
1958年10月，太莪、郭家庄、固城店子乡，随即改为红旗公社；同年底，撤销合水县，归属宁县。
1961年12月，复属合水县，更名店子公社。
