因乡政府驻地新店子而得名。据考证，店子是集市的意思，新店子集市较县内其他乡镇集市较晚，故名新店子。
新店乡地处静宁县西南部，与通渭县陇川乡相毗邻，金牛河穿乡而过。总面积 64平方公里。有耕地3.8万亩，林草地1.3万亩。辖8个行政村，54个村民小组，总人口9249人。有独立初中1所，完全小学8所。新建标准化小学3所，教学点2处，中小学危房改扩建面积2000平方米，建成了秦王、任刘2处人饮工程,解决了300多户人的饮水问题。境内治平河由西向东贯通,有静宁、通渭团结渠灌溉工程和鞍子山峡拦河闸蓄水工程，灌溉条件较好。 新店四面环山，形成独有的小气候，无霜期长，昼夜温差大。川区适宜发展果园、蔬菜，目前已建成果园 2500亩，挂果面积1500亩，优质红富士栽植面积达95%以上。山区按照“集中+查看详细新店乡概况>>
2024年3月，甘肃省爱国卫生运动委员会命名新店乡为2023年度甘肃省卫生乡镇（街道）。
历史沿革：民国元年（1912年）后，属岷屯乡。
民国三十八年（1949年）8月，属第五区（甘沟）。
1961年12月，并入甘沟公社。
1973年1月，由甘沟、治平、四河公社分出部分大队，建立新店公社。
1983年11月，改为新店乡。
