早期在脑泉村前沙沟挖三泉，先“中头泉”、后“源头泉”、“尾泉”，1949年前，曾在此设乡，以“中泉”为名。
中泉乡位于甘肃省景泰县东南部，景白公路中点，距县城65公里，是景泰县的南大门。东至黄河沿岸与靖远县石门乡隔河相邻，南与白银区武川乡接界，西接大安乡，北屏米家山，总土地面积960平方公里。乡治脑泉村。中泉乡辖12个行政村，38个自然村，55个村民小组，3679户，总人口16681人。2005年农民人均纯收入达到1692元。实现生产总值4149.5万元，增长12%；社会固定资产投资完成1805.3万元，增长31%；财政收入完成132万元，增长41%。中泉乡地势西高东低，地域复杂多样，既有干旱山区，又有沿黄灌区和高扬程灌区，可以说中泉就是景泰中泉乡的缩影。中泉乡平均海拔1600米+查看详细中泉镇概况>>
2023年2月，甘肃省爱国卫生运动委员会命名中泉镇为2022年度甘肃省卫生乡镇（街道）。
崇华沟遗址崇华沟遗址位于白银市景泰县中泉镇崇华沟村，占地面积约8万平方米。该遗址为第三次全国文物普查新发现，属马家窑文化半山类型，文化层厚0.40米—1米。遗址内有多处墓葬，多为石板棺（竖穴土坑）葬，历史沿革：民国三十一年（1942年），在脑泉设立中泉乡公所。
1949年，在脑泉成立第五区公署。
1958年10月，成立中泉公社。
1961年，分为三水、中泉2公社。
1965年，又合并为中泉公社。
