因辖区土地肥沃，粮油充足，俗称粮油庄，后在这里开办大型榨油厂，得名油房庄。
一、基本情况油房庄乡位于定边县南部白于山区，乡政府距离县城35公里，东北与杨井镇、砖井镇相接，南与吴起县王洼子毗邻，西与纪畔乡、白湾子镇、樊学镇接壤，南北长35公里，东西宽20公里，总面积252平方公里。全乡共辖8个行政村、99个村民小组、2850户、11461人；有10个党支部，308名共产党员；有7个机关单位、135名干部职工。全乡耕地面积13.9万亩、林地面积6.8余万亩。地形地貌呈山、涧、梁结构，303省道、乔油（乔洼油房庄）公路和纪油王（纪畔油房庄王洼子）公路使全乡境内的公路主干线。主要农作物有马铃薯、荞麦、油料、糜谷、小杂粮等，是定边红花荞麦重点种植基地，也是全县马铃薯、油料等+查看详细油房庄乡概况>>
2018年12月，陕西省爱国卫生运动委员会命名油房庄乡为2018年度陕西省省级卫生乡镇。
新兴堡遗址新兴堡遗址时代：明地址：定边县油房庄乡王湾村保护范围：以城堡四周城墙遗迹为界，各外延10米。建设控制地带：A区四周外延50米。2008年，新兴堡遗址被陕西省人民政府公布为第五批省文物保护单位历史沿革：清属砖井堡西路。
中华民国元年（1912年）后，隶属第二区。
民国二十五年（1936年）6月，设定边县、安边县苏维埃政府，属定边县苏维埃政府白湾子区，后属陕甘宁边区定边县第六区油房庄乡。
1984年5月，改设为油房庄乡。
定边荞麦定边荞麦，陕西省定边县农业特产。定边县荞麦种植历史悠久，土地肥沃，土壤富含钾素，日照充足，天气凉爽，雨热同季，非常适宜荞麦生长。以其粒大饱满、色泽茶褐、棱细皮薄、出粉率高、营养丰富、药用价值大等优势闻
