因镇人民政府驻地在有土梁子的堆子梁村而得名。

堆子梁镇地处定边县城东北部，距县城63公里，属陕蒙两省三县交汇点，也是八里河唯一滞洪区，东临靖边县，北靠内蒙古城川镇，西与我县石洞沟乡毗邻，南与郝滩镇接壤。辖堆子梁、西关、红沙梁、石庄、仓房梁、白土岗子、小滩子、营盘梁、庙湾、王滩子10个行政村（小海子村撤村并支至小滩子村），77个村民小组，3820户，13297人，其中集镇269户，367人。镇政府驻堆子梁村，全镇总面积153.2平方公里，海拔1498—1776米，无霜期120天，年降水量310左右，森林覆盖率43%，气候属中温带气候，“春季风沙夏季旱、秋雨连绵冬季寒”，地势地貌属风沙滩区。全镇共有党的基层组织15个，其中党委1个，党支部+查看详细堆子梁镇概况>>

2021年4月，陕西省爱卫会命名堆子梁镇为2020年度陕西省省级卫生乡镇。

2019年12月，陕西省爱国卫生运动委员会命名堆子梁镇为2019年度陕西省省级卫生乡镇。

历史沿革：民国二十四年（1935年），定边县在堆子梁乡建立基层红色政权。

民国三十四年（1945年）冬，归陕甘宁边区安边县，为建制乡、村。

民国三十六年（1947年），定边县废乡、村，置保、甲。

1949年，定边、安边并县后，改属定边县八区。

1958年，改乡为管理区，属安边公社。

定边荞麦定边荞麦，陕西省定边县农业特产。定边县荞麦种植历史悠久，土地肥沃，土壤富含钾素，日照充足，天气凉爽，雨热同季，非常适宜荞麦生长。以其粒大饱满、色泽茶褐、棱细皮薄、出粉率高、营养丰富、药用价值大等优势闻