明正统二年（1437年）与定边同时筑城，取安定边疆得名“安边”。

安边镇地处定边县东部，距县城50公里，始建于明正统二年（1437年），是历史上有名的“三边”之一；1949年撤县建区，素有“旱码头”之称，是定边县东滩六乡镇经济文化活动中心，商贸物资集散地；1958年改为人民公社，1984年建镇。1998年被省政府确定为省级小城镇建设试点镇，2009年又被省政府确定为陕北“50镇”，后又被确定为全省107个重点镇之一。境内有明代古长城、五里墩遗址，安边牌楼、安寺道观、安边起义纪念馆、安边长城纪念馆、安边革命烈士陵园等古文化建筑。全镇辖1个街道办事处、2个社区居委会，11个行政村、75个自然村、驻镇企事业单位21个；总人口23274人，其中农业人口19781+查看详细安边镇概况>>

2009年8月，陕西省人民政府公布安边镇为陕西省重点镇。

历史沿革：北宋为盐州地，原名深井。

明正统二年（1437年），筑城，置安边营。

民国二十四年（1935年），解放设陕甘宁边区安边县。

民国二十五年（1936年），定边县政府遂迁至安边。

1949年，并人定边县，设县属八区安边市。

定边荞麦定边荞麦，陕西省定边县农业特产。定边县荞麦种植历史悠久，土地肥沃，土壤富含钾素，日照充足，天气凉爽，雨热同季，非常适宜荞麦生长。以其粒大饱满、色泽茶褐、棱细皮薄、出粉率高、营养丰富、药用价值大等优势闻