镇属砖窑梁村东有井，出白泥，故名。

白泥井镇位于定边县城东北部，东、北与内蒙古鄂托克前旗城川镇、宁夏盐池县花马池镇毗邻，西、南与本县盐场堡镇、定边镇、砖井镇接壤。全镇辖34个行政村，8317户，26454人，有17个驻镇单位，40个党支部，840名党员，总土地面积563平方公里。白泥井镇距县城35公里，区位优势明显，地理位置独特，东距内蒙古鄂托克前旗城川镇20公里，南距本县砖井镇10公里，西距本县盐场堡镇40公里，北距宁夏盐池县花马池镇30公里，定（边）海（子梁）路、二（楼）石（家湾）、安（边）海（子梁）路、砖（井）白（泥井）路衔接，陆路交通四通八达。白泥井镇地域广阔、土层深厚、光照充足，地下水质好，昼夜温差大，有利于农+查看详细白泥井镇概况>>

2023年8月，农业农村部、财政部发布首批国家农业产业强镇名单，白泥井镇（辣椒）榜上有名。

2023年3月，农业农村部推介白泥井镇为2022年全国乡村特色产业产值超十亿元镇（蔬菜）。

2021年10月，农业农村部遴选推介白泥井镇为2021年全国乡村特色产业十亿元镇。

2013年7月，农业部认定白泥井镇为第三批全国一村一品示范村镇（白泥井蔬菜）。

历史沿革：清代以前，为蒙古牧区。

清乾隆八年（1743年），以“归耕”由，准许边内汉民出边垦荒种地定居。

民国三十四年（1945年），安边解放置县。

辖域包括今海子梁全乡和周台子的公布井、金鸡湾在内的6个乡。

1949年，安边县并入定边，白泥井建置不改。

1953年，六乡公布白泥井改属十一区。

1958年，二乡东堂、三乡梁湾（今海子梁全境），划归种羊场。

一乡西堂、四乡圪丑、五乡白刺湾合并成立白泥井人民+查看详细白泥井镇历史沿革>>

定边荞麦定边荞麦，陕西省定边县农业特产。定边县荞麦种植历史悠久，土地肥沃，土壤富含钾素，日照充足，天气凉爽，雨热同季，非常适宜荞麦生长。以其粒大饱满、色泽茶褐、棱细皮薄、出粉率高、营养丰富、药用价值大等优势闻