砖井因其附近有砖砌水井而得名。《旧志》上说，砖井堡城西，旧有古井砖袭，因名堡。井泉汲之不竭，不汲亦不溢，其味甘美。并有“砖井泉涌”诗一首：“井漾经言汲，边城堡亦名。澄温泉既美，甘冽取仍盈。为有源头活，能教彻底清。让廉非敢拟，守口却如瓶”。

砖井镇位于白于山区向内蒙古鄂尔多斯草原过渡地带，北部为毛乌素沙漠的南缘，中部为白于山洪漫滩区，南部为典型的黄土丘陵沟壑区，是定边县域地势地貌的“缩影”。镇域总土地面积为680.39平方公里。镇政府驻地位于县城东23公里处，全镇辖20个行政村，162个自然村，有人口7211户28228人（有劳动力19161人）；全镇共有党支部27个（其中村党支部20个），党员872名（大专以上学历的党员264名，35岁及以下的党员269名。61岁以上党员220名。流动党员21名，无失联党员），其中农村党员616人、女党员177人。共有耕地38万亩,基本农田26万亩（其中水浇地4.5万亩），林地41万亩（其中人工+查看详细砖井镇概况>>

砖井堡遗址砖井堡位于陕西省定边县砖井镇北高速入口以南。明长城延绥镇西路关堡。砖井堡，明正统2年创建于定边县城东南3里处，因附近有砖砌水井而得名。成化10年南迁至东海螺城，嘉靖中又修复旧堡防守，该堡北至历史沿革：明至清朝前期，堡属延绥镇西协定边营，堡下设塘汛。

定边置县后，堡下设塘、路、所、牌。

民国年改堡为联保，下设保、甲。

1953年，置区公所，排第十。

2011年，撤销黄湾乡，并入砖井镇。

定边荞麦定边荞麦，陕西省定边县农业特产。定边县荞麦种植历史悠久，土地肥沃，土壤富含钾素，日照充足，天气凉爽，雨热同季，非常适宜荞麦生长。以其粒大饱满、色泽茶褐、棱细皮薄、出粉率高、营养丰富、药用价值大等优势闻