因驻地处于红岩河、太白河两河合口之处而得名。
江口镇位于留坝县东北部，距县城68公里，是褒河上游、古栈道中段的一个经济重镇和商贸集散地，全镇总面积242平方公里，辖16个行政村、53个村民小组、，总人口7569人，其中农业人口7085人。 江口镇是一个以粮食和多种经营生产为主的大镇，有耕地面积9016亩，其中水田1628亩、旱地7388亩。主产小麦、玉米、水稻、油菜、洋芋、豆类作物。2002年农业总产值1078万元，农民人均纯收入1165元。 境内资源丰富，发展前景极为广阔。江口镇紧紧抓住农业结构调整这根主线，充分发挥资源优势，积极发展以“果、药、菌、畜”为骨干项目的多种经营，农业主导产业发展势头强劲，2002年仅黄姜+查看详细江口镇概况>>
2023年8月，农业农村部、财政部发布首批国家农业产业强镇名单，江口镇（食用菌）榜上有名。
2021年11月，江口镇入选陕西省乡村振兴示范镇。
2019年7月，江口镇入选2019年全国农业产业强镇建设名单。
2014年10月，江口镇被确定为汉中市市级重点镇。
2014年7月，江口镇被国家住房城乡建设部等七部委确定为全国重点镇。
两汉至宋代，在故道县、沮县、梁泉县间互划。
民国二年（1913年）属留坝县辖。
民国二十四年（1935年）7月，红25军建江口镇苏维埃红色政权。
民国二十五年（1936年）2月，改为联保制属留坝县辖。
1958年12月划入凤县称江口人民公社。
1996年12月撤+查看详细江口镇历史沿革>>
