因镇政府驻地位于华西村而得名。

华西镇地处华阴市西北部，辖14个村民委员会，84个村民小组，3877户，15563人，耕地面积34350亩，2004年国民生产总值完成1800万元，农民人均纯收入达到1230元。 华西镇是国务院体改中心批准的国家级综合改革试点镇。华西镇农业生产条件优越。以薄菏为主的药材和大棚西瓜种植已成为当地的支柱产业。西瓜：各村普遍栽种，品质优良，香甜可口，是华西镇优质名牌产品和特色产品，远销广州、西安、成都、重庆等20多个大中城市，年均种植8000余斤，为农民增加收入180万元以上。薄荷：1999年从山东引进，现已全镇全面推广，成为群众新经济增长点，品质优良，年产1．5万公斤。第三产业不断壮大+查看详细华西镇概况>>

2023年8月，农业农村部、财政部发布首批国家农业产业强镇名单，华西镇（小麦）榜上有名。

2021年12月，陕西省爱国卫生运动委员会命名华西镇为2021年度陕西省省级卫生乡镇。

2020年5月，华西镇被确定为2020年农业产业强镇建设名单。

2014年7月，华西镇被国家住房城乡建设部等七部委确定为全国重点镇。

历史沿革：战国属魏阴晋邑管辖。

唐宝应元年（762年），华阴县管辖。

中华民国元年（1912年）后，属关中道管辖。

2002年，由原五合乡、焦镇乡合并设立。