楚米镇因历史上有战事时常在此地储粮，多余之粮则用于交易，简称储米铺，后因谐音称楚米铺。
楚米镇是桐梓的工业卫星小城镇，位于县域中部，距县城8公里，海拔950米，幅员面积140.04平方公里，辖元田、三座、楚蔬、八一、高山、三台6个村委会，98个村民组，人口25586人（其中非农业4356人，占总人口的17%；少数民族277人，占总人口的1%）；东连马鬃苗族乡、茅石乡，南邻娄山关镇，西缘九坝镇，西北接夜郎镇，北抵大河镇；是四川省、重庆市通往云南、“两广”及东南亚实施“南下”经济发展的黄金通道；是贵州通往四川省、重庆市及东部沿海地区实施“北上”、开发带动战略的走廊，是遵义市实施“中路突破”的重点乡镇。楚米镇资源丰富。煤炭远景储量11亿吨，探明储量3亿吨；宜牧草山13000亩，宜药荒山+查看详细楚米镇概况>>
枕泉翠谷景区枕泉翠谷景区是国家3A级旅游景区，位于桐梓县楚米镇元田村，景区核心区域麚角山，山势挺拔俊秀，森林茂密，自古以来就属桐梓龙脉。峡谷中更有五大古山泉，千年绵延。景区建在1万亩的原始森林里，约6平历史沿革：明万历二十九年（1601年）至清代，属桐梓县溱溪里。
光绪三十四年（1908年），里改区，溱溪里改为第一区。
1954年，桐梓县划为11区，楚米属三区。
1958年8月，设元田公社和楚米公社。
1984年，改楚米镇和元田乡。
1992年7月，元田乡、楚米镇合并为楚米镇。
