此乡政府原驻地龙坑场是全县最低洼处，每逢雨季，乌江泛滥、洪水倒灌，淹没龙坑田坝，民间以水、龙相应，谓蛟龙生水，又称龙水，因此得名。
龙水乡位于开阳县东北角，距县城52公里，离久铜线花梨段17公里。东面与瓮 安县玉山镇交界，南面与瓮 安县中坪镇接壤，西面与花梨乡、米坪乡毗邻，北面与瓮 安县高水乡隔河相望。总面积58.94平方公里，辖5个行政村，54个村民组，3816户。通讯畅通，交通方便。 乡政府驻地位于乌江河畔，最高海拔1100米，最低海拔506米,常年平均气温16.5℃，热资源丰富，素有“天然温室”之称。土壤肥沃，主要盛产水稻、玉米、烤烟、油菜、黄豆、小麦、胡豆等农作物，特别是桔类植物更适合在这里生长。境内有丰富的磷矿石资源，据专家堪测，品位居全国首。乡成立在磷产品开发公司，现有6家矿砂（粉）厂，20多个矿山开采点，投资+查看详细龙水乡概况>>
2020年7月，全国爱卫会命名龙水乡为2017-2019周期国家卫生乡镇（县城）。
历史沿革：1917年为紫江县第九区之一部；解放初仍沿旧制。
1951年将龙坑、水尔、六井、青枫、三坪、后山、山脚岩等地并称龙水行政村（龙水名始于此时），隶属花梨第七区。
1953年改称龙水乡；同年将花山、磨坪、窄溪、龙江等地并称花山乡；将万水、太平、修坪、久场等地并称新场乡。
1956年将龙水、花山、新场三乡合并，亦称龙水乡。
1958年称龙水管理区，其间曾把花山、窄溪、龙江与花梨之福林、高竹、金堰等地合并另建福林+查看详细龙水乡历史沿革>>
