据传很久以前，大渡河边的村民到此打猎，休息时不慎将谷物洒落在石缝里。第二年重游此地时发现小麦长势很好，故得名为“麦崩”。
麦崩乡辖9个行政村（原10个村，2020年村级建制调整改革后，原敏迁村与高悟村合并为敏迁村），位于大渡河东岸，邛崃山脉南段西坡，海拔2200米，属半高山峡谷地带。共636户、2448人，223名党员。全乡幅员面积120平方公里，有草地面积50325亩，林地面积74444亩，耕地面积5094亩。传统农作物主要为土豆、玉米，经济林木主要为花椒、核桃；群众收入主要来源为外出务工。目前，我乡紧紧围绕“党建强乡、生态立乡、产业助乡、和谐兴乡”为目标，全力推进乡村振兴战略，实现全乡社会各项事业跨越式发展。麦崩乡联系电话：0836-2859098
2019年12月，麦崩乡入选2019年四川省卫生乡镇（街道）名单。
鱼通土司官寨鱼通官寨位于康定市麦崩乡为舍村和日央村，距康定市50公里。这里气候宜人，生活着一支充满神秘色彩的被称为“贵羌”的藏族特殊族群，他们大多居住在木石材质、飞檐雕梁，堪称“活化石”的传统建筑里，如历史沿革：1952年，设麦崩乡。
