因附近河流颜色呈现赤色，得名赤水。
赤水街道于2019年12月31日成立，位于简城以北4公里，东临石桥街道，南与简城街道接壤，北与养马街道、石盘街道接壤，西与贾家街道、石板凳镇、海螺镇毗邻。成渝高速、成渝高铁、成都二绕、318国道穿境而过，境内有高速出口2个。辖区面积61.94平方公里，下辖16个村（社区），其中社区10个，村6个，村民小组241个，总人口4.66万余人，其中农业人口4.14万人，耕地面积5.75万亩，其中水田1.26万亩。赤水街道联系电话：028-27282001
2021年1月，赤水街道入选2020年四川省卫生乡镇（街道）名单。
历史沿革：2019年12月23日，四川省人民政府关于同意成都市调整龙泉驿区等15个县（市、区）部分乡镇行政区划的批复（川府民政〔2019〕24号）：以原杨柳街道增产村和原石桥镇先明村、永久村、永达村、笔架村、走马村、同心村、燕子村、同合村、建合村、二峨村、三溪村、万家堂村、黄竹村、深湾村、方家寺村、回龙寺村、万家坝村、玉皇村以及原太平桥镇所属行政区域为赤水街道的行政区域，赤水街道办事处驻回龙大道5号。
