因圩路边一棵大榕树下有几块大石，日久被路人坐滑，人们称此地为滑石，随后用作圩名，后称为华石，意为华美的石头。
罗定市辖镇。解放初属罗定县十区，1961年析围底公社设华石公社，1983年改区，1986年改乡，1989年建镇。位于市境东北部，距市区13公里。面积63.5平方公里，人口2.5万。公路经此接国道324线。辖古凡、木口、大未、马路、三屋、荔枝、寨脚、莫村、双豆、雅言10个管理区(村委会)。工业以建材业为主，是产粮区之一，盛产水果、蔬菜、禽、畜、淡水鱼和黄烟。华石镇联系电话：0766-3351006
2024年3月，华石镇被命名为2023年广东省卫生乡镇。
2021年6月，根据第七次全国人口普查结果，华石镇人口数量为2.27万人，位列罗定市各街道乡镇人口数量排行榜第17位。
振卿陈公祠振卿陈公祠位于广东省云浮市罗定市华石镇寨脚村委会岗底然村，清代建筑，光绪九年癸未（1883）年重修。坐北向南偏东，一路二进，面阔10.8米，进深19.1米，面积206平方米。原祠五进，二次重莫村莫氏宗祠莫村莫氏宗祠位于罗定市华石镇莫村村委莫村自然村，年代为清。类别为古建筑-坛庙祠堂。为第五批罗定市（县）级文物保护单位。保护范围：文物建筑本体。建设控制地带：建设控制地带：从建筑本体向外延伸，历史沿革：华石镇自北宋开宝六年（973年）到明万历四年（1576年）属泷水县地。
1950年，属罗定县第二区（苹塘区）。
1953年5月，划归第十区（围底区）。
1956年11月2日，并入苹塘区。
1958年，公社化后属围底公社。
1961年6月，从围底公社分出华石公社。
1983年，撤销公社设立华石区。
1989年2月，撤乡设立华石镇。
