水台古称书台，因地形似一张书台而得名。
水台镇位于新兴县东部，与高明、鹤山、开平三市接壤，距县城 30 公里，是革命老区镇，属新兴县四个边远山区镇之一。全镇总面积 74.8 平方公里，山地面积 7.4 万亩，耕地 1.6 万亩。辖 10 个村（居）委会， 45 个村民小组，总人口 1.44 万人。水台镇属于松散泥质红壤土的丘陵区，年平均气温 21.5 6℃，平均降雨量1663.7毫米。水台镇蕴藏丰富的矿泉水、温泉水、石英石及高岭土等优势资源。2004年，水台镇实现国内生产总值（GDP）1.2亿元，比上年增长8％；工农业总产值2.1亿元，其中农业总产值9590万元，比上年增长9.6％；工业总产值11396万元，比上年增长15％；全镇人+查看详细水台镇概况>>
水台镇联系电话：0766-2511567
2022年10月，广东省农业农村厅认定水台镇为2022年广东省“一村一品、一镇一业”专业镇（畜禽养殖）。
2021年6月，根据第七次全国人口普查结果，水台镇人口数量为1.28万人，位列新兴县各街道乡镇人口数量排行榜第9位。
金水台温泉度假村金水台温泉度假村位于广东云浮市新兴县水台镇，是一所按国际五星级标准设计与规划的集旅游度假、商务会议、餐饮住宿、健身休闲、温泉疗养、中外贵宾接待为一体的特色大型温泉度假村。金水台温泉共有3口出水台叠翠水台叠翠水台镇位于新兴县东部，面积约70平方公里，距县城30公里，是新兴县农业发展区域化万亩连片水果基地。水台镇的山头低矮、坡度平缓，土质疏松，十分有利于水果生长，传统种植有西瓜、香蕉、柑桔历史沿革：明朝属新兴县照会都，清末属新兴县第二区。
民国二十三年（1934年）改称水台。
1949年10月起属第二区，1955年8月第二区改为稔村区。
1957年设立水台乡，1958年10月与稔村、东成乡合并为东风公社。
1959年1月，东风公社改称稔村公社，同年6月，水台公社从稔村公社分出。
1979年，水台公社辖10个大队。
1983年8月撤社建区，称水台区，大队改设为乡。
1987年3月撤区建乡镇，称水台乡。
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