圭岗镇旧称“大水圩”，圩东山腰建有书院，院内供奉着孔夫子，与之相对的南、西、北面的圩背、那合、双王坑、热水、双地有巨石五块，形似古代大官手持之圭笏，朝向书院孔圣人，美名曰“五圭朝圣”，大水圩遂改称圭岗圩，因镇政府驻地于此，故名。
圭岗镇位于阳春市西北部，距市44公里，与信宜市毗邻，总面积402平方公里，其中山坡面积约占八成，全镇总人口51855人，辖22个村委会和1个居委会。 该镇主要农产品有：柑桔、黄皮、青梅、枇杷、茶叶、狗仔豆、春砂仁、稻谷、 仔鱼、本地鸡等。以得天独厚的山地资源和气候条件，特别盛产柑桔，年产鲜果2000吨；黄皮年产鲜果500吨。其次林业资源也很丰富，活木蓄积量达100万立方米，素有"西山木材仓库"之称；竹子10000多亩，主要加工土纸、编织竹篓或竹箩。 春圭二级公路通达圩镇，镇内各村公路贯通。水力资源蕴藏量6万千瓦，已开发利用2.5万千瓦，建有11万伏输变电站；百涌是省级自然保+查看详细圭岗镇概况>>
2024年3月，圭岗镇被命名为2023年广东省卫生乡镇。
2023年3月，圭岗镇被认定为第十二批全国“一村一品”示范村镇（丝瓜）。
2021年12月，圭岗镇被确定为2021年度阳江市卫生镇。
2021年9月，广东省农业农村厅公布第三批广东省“一村一品、一镇一业”专业镇名单，圭岗镇榜上有名（丝瓜）。
2021年6月，根据第七次全国人口普查结果，圭岗镇人口数量为2.05万人，位列阳春市各街道乡镇人口数量排行榜第16位。
伯爵萧公祠伯爵萧公祠位于圭岗镇庙门村委会中墙窳村，年代为中华民国。类别为古建筑。2021年8月，被公布为阳春市中华民第二批县级文物保护单位。历史沿革：明万历五年（1577年）前，属阳春县辖，后划归东安县。
1949年初，在圭岗设云浮县西山特别区。
1950年7月，复归阳春县，称第七区。
1952年，分出永宁设第八区，圭岗仍为第七区。
1957年，第7区分设圭岗、那林、山根、三洞等四个乡。
1958年，四乡合并成立圭岗公社。
1963年，撤区复设圭岗公社。
圭岗氹仔鱼圭岗氹仔鱼氹仔鱼制作，多以切块，用铁镬或瓦罂熬制。氹仔鱼，质地鲜美，肉多不肥，有异于其他鱼塘养的鲩鱼，这种优势与以下因素有关：首先是鱼生长时间长；其次是鱼长期吃青草饲料；三是长期流动的山坑水水质纯净，
