元朝末年，李、洪两姓在此建市，设打铁店。因街道呈日字形称“日隆圩”。清朝中期，村民认为“烘炉地需赤石垒筑才兴旺，故改为今名。
赤石镇地处海丰县西北部，距离县城51公里，与惠东县接壤，距汕头特区230公里，广州220公里，深汕高速公路后门出口处10公里，324国道在南大门横贯而过，交通十分便利，资源丰富。一、土地资源：赤石镇区域面积277．5平方公里，占海丰县总面积的五分之一。其中：山地面积35万亩，耕地面积2．1万亩。现已建成以“西番莲”为主的3万多亩水果和蔬菜基地，尚待开发的坡度在15度以下台地资源有6万亩。二、水力资源：赤石镇有全县第二大河流——赤石河贯穿全境流域全长36公里，集雨面积280平方公里，自然落差1282米，可利用落差100米，水能理论蕴藏量13900千瓦，可开发装机容量10650千瓦。现+查看详细赤石街道概况>>
赤石街道联系电话：0755-22102866
2023年4月，2022年广东省乡村治理示范镇创建单位名单出炉，赤石街道在列。
历史沿革：清代，赤石为海丰县杨安都赤石约。
1958年，成立赤石人民公社;。
2003年1月，经省政府同意，撤销圆墩乡。
2004年底，将原圆墩乡的圆林、圆墩、洛坑3个村的行政区域并入赤石镇。
2019年10月10日，赤石镇撤镇设街。
