雅酉镇原境内只有高溜溜与夯杜两处自然寨，互为毗关系，故取雅友为境内称谓，后经考察发现发源于境内老人山火焰洞的支流汇入西水水系，因此，以同音字“西”取代“友”，故得“雅酉”一词称谓，后在该境内设置行政管辖，使称之为雅酉镇。
花垣县辖乡。1949年为排达乡，1958年置超英公社，1961年改雅酉公社，1984年撤社复乡。位于县境南部，距县城57公里。面积51.5平方公里，人口0.7万，系苗族聚居乡。乡政府驻夯杜。有公路通县城。辖夯杜、朝岗、油淋坨、冬尾、排达扣、麻家、排腊树、坡脚、下水、五斗、扪岱、高务、林场13个村委会。乡镇企业有水电站、加工厂和饮食业。农业主产水稻，兼产玉米、黄豆、生漆、油茶等。设有墟场，为花垣、凤凰两县边境农副产品集散地。坡脚村黄瓜寨为清朝苗民起义领袖石三保故乡和起义策源地，建有“石三保纪念碑”。荣誉排行：
2023年1月，湖南省安全生产委员会命名雅酉镇为2022年度湖南省安全发展工作示范乡镇（街道）。
2020年1月，湘西自治州爱国卫生运动委员会命名雅酉镇为2019年度湘西自治州卫生乡（镇）。
黄瓜寨乾嘉苗民起义旧址黄瓜寨乾嘉苗民起义旧址地址：花垣县雅酉镇时代：清湘西苗疆直至清初仍然动荡不安。湘西改土归流后，大批满汉官吏、营兵的“客民”中奸商富户涌入苗区，任意盘剥0苗民并侵吞苗产，苗民不堪肆虐，屡起反抗排达扣古堡寨排达扣古堡寨位于花垣县雅酉镇排达扣村，年代为明-清。类别为古建筑。为湘西自治州州级文物保护单位。苗民起义指挥部（溶洞）苗民起义指挥部（溶洞）位于花垣县雅酉镇排达扣村，年代为清代。类别为古遗址。为湘西自治州州级文物保护单位。历史沿革：民国三年至十一年（1914年至1922年），雅酉镇境域属辰沅道永绥郡，后属排达乡。
1961年，体制缩小为雅酉公社。
