冷水镇因镇政府驻于冷水铺村而得名。
宁远县辖镇。1950年属第五区，1953年改第二区。辖冷水、上宜、东城3个乡，1958年3个乡组成东风公社，1961年分设3个公社，1982年均改乡，1995年冷水、东城、上宜、云潭4个乡合并为冷水镇。位于县境东南部，距县府11公里，面积197.1平方公里，人口7.3万。镇政府驻冷水铺。宁(远)郴(州)公路贯穿全境。辖冷水铺、欧家、三角(石且)、沙洞、东山庙、毛家、五马、十里铺、百美、淌头、李铭远、海江、唐家湾、大屋、下岭、宝山、卜家岭、锡海、金钩挂、匡家、云峰、上宜、上宜毛家、上宜骆家、甘石坝、四方井、竹岭脚、琴棋、冷水、中元、下山脚、上山脚、油麻岭、桐子山、神东、神西、下宜、庄屋、鸡公寨、+查看详细冷水镇概况>>
神下李氏宗祠神下李氏宗祠位于宁远县冷水镇神下村,始建于清乾隆年间,现存建筑面积950.47平方米,经多次重修和维修,现建筑保持清代风格并溶人了西洋建筑特色,在南方宗祠比较少见。宗祠座南朝北,柱梁式结构,历史沿革：明清时期，属永乐乡。
1958年，分属下灌（东风）、石佳坪（五一）人民公社。
1961年，属冷水区和太平区的云潭公社。
1995年6月，撤区并冷水乡、上宜乡、东城乡和太平区云谭乡设冷水镇。
