因镇人民政府原驻中伙铺村得名。原名占伦铺，因自古为南北驿站的中段，往来之人都落此地打伙就餐，归宿就铺，故得名中伙铺。

1958年建中伙、高桥2公社，1975年并入南港复置中伙公社，1987年建中伙铺镇。位于市境东部，距市府12公里。面积100平方公里，人口2.1万。京广铁路、107国道穿境而过，设有火车、汽车客运站。辖中伙铺、安丰、三眼桥、泉洪寺、碣家桥、琅桥、南门山、南山寺、掘泉、南北冲、花园、烟墩岭、官庄、礼庄、长山15个村委会和红山岩居委会。农业主产水稻、油料、茶叶等。乡镇企业有建材、铸造、水磨石和粮油加工等行业。境内烟墩是三国东吴在此设的烽火台，汉朝丁氏元帅为了悼念母亲，在此建立“玉皇庵”和“白羊庵”，现仍留有旧址。.荣誉排行：

2022年3月，湖北省生态环境保护委员会命名中伙铺镇为2022年度湖北省生态乡镇。

碣家桥碣家桥（赤壁市中伙铺镇十八里畈十组碣家湾。清代。）保护范围：以桥面中心为界，四周向外延伸10米。建设控制地带：以保护范围为界，四周向外延伸10米。历史沿革：宋、清时，属长乐乡、南勤团。

民国元年（1912年）—1949年，属神山自治区。

1975年12月，撤区并社，南港公社、高桥公社的花园、烟墩两个大队并入。

1983年12月，改为中伙铺乡；同年底，改中伙铺镇。

1987年9月，撤区建镇，与琅桥乡合并成立新中伙铺镇。

2001年3月，杨家岭镇并入中伙铺镇。