黄山头之称始于汉朝，据隋书地理志称：“安乡有黄山，山阳属安乡，山阴属公安，土石皆黄，故名”。1952年前集镇在山北头的虎渡河畔，1952年南闸建成，集镇南移两公里多，即今正在黄山脚下。

""江河数片白，黄山一点青""。素有""鄂南门户""之称的公安县黄山头镇地处湘鄂两省边陲，北望荆州古城，南临洞庭湖涛，扼湖广之咽喉，连湘鄂之通衢，是原国家林业部1991年命名的""国家森林公园""，也是湖北省政府分别于2000年、2001年审批的""省级重点口子镇""和""省级风景名胜区""。一、全镇概况（一）地理位置黄山头镇地处荆江分洪区最下游，位于东经112°1ˊ-112°2ˊ，北纬29°26ˊ-30°3ˊ东西宽8.2公里，南北长14.2公里，版土面积约110平方公里，其中陆地面积65平方公里，水域面积45平方公里，东与安乡河顺势，西与甘厂乡相连，南邻湖南省安乡黄山+查看详细黄山头镇概况>>

2018年1月，湖北省环境保护委员会授予黄山头镇2017年度湖北省省级生态乡镇称号。

2015年2月，中央文明委决定授予黄山头镇第四届全国文明村镇称号。

王家岗遗址湖北省文物保护单位。位于荆州市公安县黄山头镇粟树窖村林场，西南距黄山头9公里。是大型的人文风景观。王家岗是一处新石器时代遗址，地处江汉平原南部边缘。遗址是高出周围地面2-3米的岗地，面积约7历史沿革：1941年至1949年，属石首县天兴乡管辖。

1952年11月成立了荆江县，县划分7区1镇，黄山头归第4区（茅草街区）的肖家乡管辖。

1953年黄山头升为区辖镇，1955设南闸乡，1956年撤区并乡，黄山头镇归南闸乡管辖。

1957年12月，恢复区建制，1959年5月，合并大队，改名生产管理区，1983年行政体制改革时，黄山管理区与黄山头镇合并为乡级黄山头镇，名称沿用至今。