镇政府机关驻地名冷水社区（冷水铺），其北有发源于三尖山南麓、凤凰山东麓山涧冷水汇集于此，又因明朝时期钟祥县在这里建有通往荆门州的官邮驿铺，故名“冷水铺”。新中国成立后，作为地名的冷水铺的“铺”字省去。

冷水镇是钟祥市西大门，辖39个村民委员会，254个村民小组，2个林果场，1个居委会，国土面积314.6平方公里，耕地面积4535公顷，总人口50232人，农业人口39679人。该镇农业基础牢固，生产条件良好，境内有三大水系，水利条件优越，设施配套，是一个水稻种植大镇，年产粮食44850吨。花生是该镇第一大经济作物，种植面积达35000亩，产量达8750吨。 该镇水产资源丰富，境内有三大渔场，13座中小型水库，养殖水面达1.5万亩，年产鲜鱼1.3万吨，具有发展名特优养殖所需的水体条件。该镇草场资源丰富，有可供放牧的草场及山林面积15000公顷，具有发展草食畜牧业得天独厚的条件。通+查看详细冷水镇概况>>

严子汉烈士墓严子汉烈士墓位于钟祥市冷水镇泰山村，年代为现代。类别为烈士史迹。1998年12月9日，荆门市人民政府公布为荆门市第二批市级文物保护单位。十三庙遗址十三庙遗址位于钟祥市冷水镇付泉村，年代为商、周。类别为古遗址。1998年12月9日，荆门市人民政府公布为荆门市第二批市级文物保护单位。历史沿革：1949年10月建立钟祥县冷水区。

1950年12月更名为钟祥县第五区。

1958年9月撤销冷水区，设立冷水人民公社。

1961年5月恢复区制，复称冷水区。

1975年11月撤区并社，设立冷水公社。

1984年2月撤社设区，撤销冷水、文集两个公社，文集公社并入，称冷水区，下辖7乡2镇。

1987年10月撤区建镇，撤冷水区，设立冷水镇至2022年未变。