古蔡河沟（今黑河）经此，村称蔡沟。
蔡沟乡位于上蔡县城东30公里处，东临杨集镇 ，南临和店乡、 党店镇，西临塔桥乡，北临崇礼、 韩寨乡。全乡下辖23个行政村，6．1万人，7．66万亩耕地，上项路横穿东西，吴潢路纵贯南北，它们交汇于乡政府东侧，使这里交通十分畅达。近几年，乡党委、政府认真落实-及十六届三中、四中全会精神，理清发展思路，强化发展措施，团结创新，务实苦干，为千年古镇插上了腾飞的翅膀。这里历史文化悠久，乡政府所在地蔡沟古名“大成”明清时期为上蔡八大名镇之一。这里基础设施日趋完备，现有11万KV高压变电站一座，农村实现通电率达100 ％ ，电视普及率100 ％，闭路电视网络已覆盖全乡，5千门程控电话投入使+查看详细蔡沟镇概况>>
2023年9月，蔡沟镇被确定为2023年度河南省”平安农机”示范乡（镇）。
历史沿革：明代称蔡沟，始有蔡沟之名。
清分属蔡龙图蔡沟里、卧龙里，雷安图雷音里、安全里，大河图茅河里。
1976年析出部分自然村成立韩寨人民公社。
