因乡政府驻肖旗营而得名。明代，肖姓率部屯田旗级营地，故名肖旗营。
肖旗乡属河南省宝丰县，紧接宝丰县城北部，乡政府距县城4公里。相邻周边乡镇有：南城关镇、东南周庄镇、东石桥镇、北赵庄乡、西商酒务镇，总面积63.5平方公里，耕地5.3万亩，总人口3.6万。辖25个行政村，63个自然村，164个村民组。乡党委下设1个党总支，37个党支部，共有党员851名。1998年诺贝尔物理获得者美籍华人崔琦先生出生在该乡范庄自然村。 乡域内基础设施健全，自然条件优越，投资环境良好。一是交通便利，四通八达。有平临高速、省道平汝路、省道南石线等国道省道。县乡公路也十分发达，2002年以来全乡修建水泥路60多公里，全面实现了“村村通”目标。二是通讯条件十分优越，实现了互联互+查看详细肖旗乡概况>>
2023年12月，肖旗乡被河南省爱卫办确定为2023年度河南省健康乡镇。
2021年1月，河南省爱卫会命名肖旗乡为2020年度河南省健康乡镇。
2020年9月，肖旗乡被确定为2020年度河南省”平安农机”示范乡（镇）。
2020年7月，全国爱卫会命名肖旗乡为2017-2019周期国家卫生乡镇（县城）。
解庄遗址解庄遗址，位于河南省宝丰县肖旗乡解庄村，始建于新石器时代，2006年6月8日，解庄遗址入选河南省第四批文物保护单位名录。历史沿革：1965年由商酒务、石桥、城关3公社析出成立肖旗公社。
1983年改设肖旗乡，属宝丰县。
