因镇政府驻地村名而得名。据县志记载，明万历二十四年（公元1596年），尚称新寨，时为当地水陆交通要镇，界在南邺，扼数郡之要津。为防御匪患，村民绕村建寨，每每重建新寨，故村名新寨即有此嬗变而来。解放后，人们常用谐音简写，遂演变为今日之辛寨。2000年与前油坊乡合并为现辛寨镇。

辛寨镇位于禹城市西南部，总面积90.7平方公里，辖83个行政村，4.3万人口，8万亩耕地。该镇交通便利，308国道横穿东西，禹茌公路纵贯南北，青银高速、京福高速、316省道也由此穿过。镇内基础设施日臻完备，投资软环境日趋完善，自然环境优美，民风淳厚。 近年来，镇党委政府坚持以“加快发展”为主题，以“建成商贸名镇、经济强镇、财政富镇，禹城西南经济文化中心”为奋斗目标，倾力招商引资，大上民营，加快城镇建设，全镇经济和社会各项事业均实现了飞速发展。工农业总产值达12.8亿元，财政纯收入1500万元，人均纯收入3600元。培育建成了含两个工业区的育雏工业园，民营企业110余家，个体工商户26+查看详细辛寨镇概况>>

辛寨镇联系电话：0534-7751103

2023年8月，辛寨镇上榜2022年德州市耕地保护激励名单。

2020年7月，全国爱卫会命名辛寨镇为2017-2019周期国家卫生乡镇（县城）。

2019年10月，2019年度全国综合实力千强镇榜单公布，辛寨镇位列第874名。

徐楼汉墓徐楼汉墓位于禹城市辛寨镇徐楼村东50米，类别为古墓葬。2005年，徐楼汉墓被公布为市级文物保护单位。历史沿革：1912年属盘庆区辖。

1936年属七区三乡（魏寨子）辖。

1937年至1945年属七区魏寨子乡辖。

1952年1月至1953年8月属六区魏寨子乡辖。

1958年2月24日属魏寨子乡辖。

1958年9月属魏寨子人民公社辖。

2000年与前油坊乡合并改为辛寨镇，沿用至今。