政府驻地新盛店村，因此得名。原来的新盛店镇，曾名“锦川镇”，后改成“新县店”，为取“兴盛”之意，而改称新盛店。

新盛店镇是一个有1200多年历史的古镇，唐初夏津县城曾设置在这里。据史料记载，镇名由孙生店、新生店沿革而来，隶属夏津县。民国设二区，解放后设镇，1958年设新盛店公社，1984年设新盛店镇，1993年与原左王庄乡合并，1995年又与原西李乡合并，成为夏津县第一大镇。 新盛店镇位于夏津县城北10公里处，西、北与武城县接壤，东、南分别与本县苏留庄镇、北城街道办事处为邻；青年河贯穿南北，315省道、254省道、318省道、育西路、雷霍路交叉穿过镇境。距青银高速出口3公里，村村通了柏油路，干支相连的交通网络已经形成。全镇70个行政村，总人口5.4万人。镇版图面积南北狭长约15公里，+查看详细新盛店镇概况>>

新盛店镇联系电话：0534-3541107

2023年8月，新盛店镇上榜2022年德州市耕地保护激励名单。

2017年12月，新盛店镇入选2017年山东省卫生乡镇名单。

1956年撤区划乡，设新盛店乡。

1984年4月公社改乡镇，设新盛店镇。

1993年7月，左王庄乡撤销，将其行政区域并入新盛店镇。

2000年4月，撤销西李官屯乡，将其行政区域并入新盛店镇，至今。