故张氏始建于明朝天启年间，后孙、刘等姓相继迁来定居，村庄坐落在小溪的北安，南岸有一片乱石堆，怪石林立的石头粒子，故名石粒子。清末，因有些石块形似莲子，改称为石莲子。镇以村名。

莒南县石莲子镇地处莒南县西北部，沭河西岸。辖48个行政村，4.5万人口，总面积71平方公里，6.5万亩耕地。西接临沂市，北临沂南县、莒县，西距206国道3公里，文泗路、良沂路贯穿全境，交通便利，地理位置优越。地势平坦，河流密布，地下水丰富，水质优良，土壤肥沃，特别适宜瓜果蔬菜的生长，是著名的葡萄、草莓、西瓜之乡。石莲子镇党委、政府本着“农业立镇、工业强镇、商业富镇、科技兴镇”的总体思路，立足实际，发挥优势，不断开拓进取。农业以发展优质、高效为重点，生产无公害绿色高效果品瓜菜，突出发展特色种植。目前为止，已发展葡萄10000亩、西瓜10000亩、草莓10000亩、甘蓝5000亩、油桃10+查看详细石莲子镇概况>>

石莲子镇联系电话：0539-7763010

2023年12月，2023年山东省省级农业产业强镇名单公布，石莲子镇榜上有名。

墩后遗址墩后遗址位于莒南县石莲子镇墩后村，年代为新石器时代、东周、汉，类别为古遗址。墩后遗址是第五批省级文物保护单位。历史沿革：境内墩后村有距今五千年的大汶口文化遗址。

1939年7月，属莒南县第七区。

1958年1月，改称石莲子乡。

1960年1月，改称许口公社。

1981年10月，改称石莲子公社。

1984年5月，复称石莲子乡。

2011年8月，汀水镇并入，属莒南县至今。