以政府驻地村庄名称命名。明崇祯年间，当地松柏茂密，气势如城，故名柏城。

柏城镇位于高密市东南部，面积54．3平方公里，辖35个行政村，1万户，人口3万，耕地面积4．4万亩。2005年，地方财政收入1411万元，比上年增长84％；工业实现销售收入18亿元，利税12981万元，分别增长64．6％和48％。农民人均纯收入5295元。柏城镇把引大项目，做大骨干企业，发挥产业集聚效应，作为招商引资、发展民营经济新战略。培大做强现有企业，使玻璃行业和纺织行业两大产业链得到膨胀发展。2005年全镇引进项目30个，其中，建成项目3个，合同利用外资8．7亿元，实际利用外资 4．2亿元。环境建设实现了历史性突破。实施了白羊山工业园整体绿化工程，为客商投资兴业打造了良好的基础。+查看详细柏城镇概况>>

柏城镇联系电话：0536-2576039

2022年10月，2022年淘宝镇名单发布，柏城镇上榜。

2022年12月，山东省农业农村厅确定柏城镇为2022年山东省级农业产业强镇。

2021年10月，南京大学空间规划研究中心、阿里研究院联合发布2021年淘宝镇名单，柏城镇榜上有名。

2020年12月，潍坊市文化和旅游局命名柏城镇为第二批潍坊市公共文化建设示范镇（街道）、社区（村）。

2020年9月，阿里研究院公布2020年淘宝镇，柏城镇榜上有名。

2007年1月，环境保护部授予柏城镇第六批全国环境优美乡镇称号。

柏城向阳遗址柏城向阳遗址位于柏城镇向阳村东南,对研究胶东半岛的商周历史文化具有重要意义。 2013年，柏城向阳遗址被山东省人民政府公布为山东省第四批省级文物保护单位。故献遗址故献遗址位于高密市柏城镇故献村北，年代为西周。类别为古遗址。故献遗址为市级文物保护单位。晏婴墓晏婴墓位于高密市柏城镇晏王庙村北，年代为东周。类别为古墓葬。晏婴墓为市级文物保护单位。历史沿革：清代分属高密县龙德乡、久敬乡及胶州娄敬乡。

1912年后，属高密县第二区。

1958年9月，成立钢铁公社。

1959年6月，改为柏城公社。

2007年8月，撤李家营镇并入柏城镇。