唐初，陆、郭、郑姓建村。唐元和间（806-820）浙江徐道迁入。村旁多黄柏树，故名。
黄柏乡位于德兴市西南部，距德兴市区38公里，东邻张村乡，南毗万村乡，西与弋阳县交界，北与乐平市接壤，是德兴市、弋阳县、乐平市三县市经济贸易重要结点。总面积147.25平方公里，乡辖黄柏、尚和等11个村委会，1个居委会，1个农科所，59个自然村，71个村民小组，人口32126人，其中农业人口30840人。党委下辖25个党支部,1个党总支，726名党员。乡政府所在地黄柏村，人口6600人。境内落户有石灰厂、龙圣钙业、双龙钙粉厂、黎明钙粉厂等10余家企业，主要生产石灰、重钙、轻钙等产品，销往德兴铜矿、江浙等地，属资源型企业；全乡耕地面积4.2万亩（其中水田35126亩），占德兴市耕地+查看详细黄柏乡概况>>
2024年3月，黄柏乡被江西省爱国卫生运动委员会命名为2023年度江西省卫生乡镇。
2015年8月，江西省环境保护厅授予黄柏乡第八批江西省省级生态乡（镇）荣誉称号。
绣水塔绣水塔位于黄柏乡尚和村水口山上，明代建。塔为八角形七层生檐，高28米。塔内室为9平方米，楼层八面窗梗，每层用的灰泥与青砖砌成。塔内圆空，每层为砖搭楼板，设砖梯，旋转而上。因早年该塔塌毁半边，锦坑汪家古井锦坑汪家古井位于黄柏乡锦坑村汪家，年代为明，类别为古井。2018年10月21日，德兴市人民政府公布其为第五批市级文物保护单位。保护范围：以文物本体为界，东、南、西、北各向外延伸5米。港西上村古井港西上村古井位于黄柏乡港西村，年代为宋，类别为古井。2018年10月21日，德兴市人民政府公布其为第五批市级文物保护单位。保护范围：以文物本体为界，东、南、西、北各向外延伸5米。长田古井长田古井位于黄柏乡长田村，年代为清，类别为古井。2018年10月21日，德兴市人民政府公布其为第五批市级文物保护单位。保护范围：以文物本体为界，东、南、西、北各向外延伸5米。历史沿革：清康熙十二年（1673）属建节乡，1950年属第二区柏和、万港乡，分为黄柏、港西、炉湾、油榨、尚和五乡，1956年分为黄柏、长田二乡，1958年为福泉山公社，1961年分为长田、福泉山公社，1968年合并为黄柏公社，1984年为黄柏乡，沿用至今。
