传说一千多年前，此地是一片荒无人烟的湖泊和草坪。珠湖、三湖、坪湖皆在东南面，此地居北面，故称上湖。后兴圩而名上湖圩。
上湖乡位于高安市南郊西面8公里处,距南昌68公里,与浙赣铁路张建线协塘火车站相距16公里,距赣粤高速公路21公里,省道清高公路穿境而过.。全乡乡域面积41平方公里，辖13个村委会和1个居委会，全乡人口3万，其中农业人口2.53万，乡内水电路讯等基础设施完善，3.5万伏程控变电站已投入使用，工农业生产、生活用电充裕。上湖系高安市采茶戏的发源地。长期以来，上湖农民剧团一直活跃在城乡之间，具有浓郁地方特色的高安采茶戏久唱不衰。上湖是""蔬菜之乡""。是江西省规模最大的无公害蔬菜生产基地。全乡有耕地面积3.2万亩，蔬菜种植面积2万亩，其中无公害大棚辣椒面积1.5万亩以上，蔬菜品种繁多，品质优良+查看详细上湖乡概况>>
2023年7月，2023年江西省乡村振兴示范乡镇创建名单出炉，上湖乡入选。
2023年3月，上湖乡被认定为第十二批全国“一村一品”示范村镇（辣椒）。
2022年7月，被确定为江西省第一批省级“一村一品”示范村镇，主导产业：辣椒产业。
珠湖民居群珠湖民居群位于高安市上湖乡珠湖村东南民居部分，年代为明清。高安市人民政府公布其为第三批市级文物保护单位。房屋周边20米为保护范围30米为建设控制地带。付家付氏宗祠付家付氏宗祠位于高安市上湖乡，年代为明。2012年12月24日，高安市人民政府公布其为第四批市级文物保护单位。傅种孙宅傅种孙宅位于上湖乡珠湖村委会珠湖自然村。傅种孙宅文物本体和周边环境保存较好，是赣西地区清代民居建筑范例，对研究赣西地区的民居建筑艺术具有较高的科学和艺术价值。历史沿革：兴于北宋年间。
1951年4月缩小乡范围，属五区，辖有上湖、珠湖、翰溪、古桥、广福、三湖、香林7个乡。
1956年5月(合作化时期)合并乡，属黄沙区，管辖上湖、珠湖、三湖3个乡。
1958年8月，实行人民公社建制，属东方红人民公社。
1961年6月，设区划社，属灰埠区的上湖、珠湖2个公社。
1964年4月，撤区扩社并队时，上湖、珠湖2个公社并为上湖公社。
1968年5月缩减公社，上湖公+查看详细上湖乡历史沿革>>
