此地红石较多，且街在址山丘上而名，自清初开设几家店铺，至清中叶逐渐形成圩镇。又一说，红石状如玛瑙，“瑙”慢慢演变为“脑”。

石脑镇地处高安市中部，位于市区西郊，集镇距市区仅8公里，320国道横穿境内，距省会南昌仅60公里。全镇总面积110平方公里，其中基地面积54000亩，山林面积66000亩，水面9900亩。下辖16个行政村，一个居委会，总人口42000人。经济实力位于全市乡镇前列，是远近闻名的农业大镇，工业强镇，汽车运输产业上镇。石脑种植业和养殖业发展较快。全镇拥有规模以上养牛专业户17家，养猪专业户23家，年出栏商品牛3万头，商品猪3.3万头。并建立了五大农业生产基地：2万亩优质稻基地，2万亩蔬菜基地，万亩油菜、大豆、花生等经济作物基地，万亩优质棉基地，万亩水产养殖及特种养殖基地。石脑镇工业较为发达，+查看详细石脑镇概况>>

2023年7月，2023年江西省乡村振兴示范乡镇创建名单出炉，石脑镇入选。

2019年10月，2019年度全国综合实力千强镇榜单公布，石脑镇位列第740名。

2014年7月，石脑镇被国家住房城乡建设部等七部委确定为全国重点镇。

2014年7月，江西省环境保护厅授予石脑镇第七批江西省省级生态乡（镇）荣誉称号。

2013年10月，石脑镇荣获第五届“江西魅力乡镇十强”殊荣。

2013年，石脑镇上榜江西省首批百强中心镇。

店房郑氏宗祠店房郑氏宗祠位于高安市石脑镇，年代为民国。2012年12月24日，高安市人民政府公布其为第四批市级文物保护单位。况家况氏宗祠况家况氏宗祠位于高安市石脑镇，年代为清。2012年12月24日，高安市人民政府公布其为第四批市级文物保护单位。熊家桥熊家桥位于高安市石脑镇，年代为清。2012年12月24日，高安市人民政府公布其为第四批市级文物保护单位。历史沿革：石脑原属建成县的管辖范围。

唐武德五年（622）建成县改名高安县，石脑属高安县管辖。

1951年5月调整乡的范围，属十一区。

1957年2月，属石脑、连锦乡。

1957年10月至1958年7月，石脑乡与连锦乡合并为石脑乡。

1958年8月，实行人民公社建制，与龙潭乡合并成立卫星公社。

1961年6月，设区划社，属石脑区，成立石脑、溪桥、丁家公社。

1964年4月，撤区扩社并队，将丁家大队、菜+查看详细石脑镇历史沿革>>