辖区为典型丘陵地带，原驻地村前南有小溪，与禾水相畔，故名。
南溪乡位于泰和县西北部，乡政府距县城10公里，总面积40平方公里，辖8个行政村，111个村民小组，人口12262人，耕地19035亩。赣粤高速公路横贯全乡，出口距乡政府0.5公里，319国道、吉井高速公路穿境而过，距井冈山火车站约10公里。得天独厚的区域优势，便利的交通，现代化的通讯，为南溪经济发展奠定了良好的基础。乡境内矿产资源十分丰富，地面资源有花岗石、荧石、粉石，地下有石膏等，其中尤以石灰石、石膏蕴藏量大，质量好，品位高，为华东地区罕见。乡镇企业已发展拥有石膏开采、石灰烧制、车辆运输等独具特色的企业群体，现有石膏矿6个。特色农产品有“南西牌”礼品瓜、鱼苗、糯米酒等。2002年工农业总产值+查看详细南溪乡概况>>
2022年3月，江西省爱国卫生运动委员会命名南溪乡为2021年度江西省省级卫生乡镇。
2016年8月，江西省环境保护厅授予南溪乡第九批江西省省级生态乡（镇）荣誉称号。
南溪古道南溪古道清末年间，钟彩辉仗义行善，捐资兴建古道两条，一是锦溪过盐水岭至泰和县城的砖、石板路；另一条是南源境内丏路岭通往三都圩的砖、石路；两条路全长约6.5公里，均用青砖呈人字形挨个排砌，坚固三新堂三新堂三新堂属五星村境内，现五星小学所在地，原名三新小学。该堂于1933年建造，属大型四合院砖木结构。中间是主堂前后没有天井，四周则是房舍走廊。由新田村、汤家坊村、野陂垅村三村集资所建。当时起龙阁起龙阁南溪乡锦溪村大屋场有一古建筑，取名“起龙阁”。明朝成化年间，龙伯开始创建，后由龙中武在嘉定年间完工。建起龙阁原因是大屋场姓龙，居住在木排形上，而对面村庄上垅村姓周所居地为白虎形，且建一木天书舍木天书舍在锦溪大屋场村边有一高大的四合院建筑，石门之上有几个醒目的大字“木天书舍”，据查证，木天书舍由龙姓龙叔昭在明朝期间所建、原取名“甘溪书舍”，后由龙殿兜在乾隆年间修建并创办为“木天书舍历史沿革：清末，境域分属信实乡五十一都、五十五都。
1941年，由信实乡划出成立甘竹乡。
1949年后，属三都六区白竹、曲江、南溪3乡。
1956年撤区，合并为南坑乡，因重名后改称南溪乡。
1958年为玉华公社，后并入上田公社。
1961年，从上田公社划出，成立南溪公社。
1978年，驻地由南坑迁白竹。
南溪米酒南溪米酒，远近闻名。酿者代代相传，饮者千年礼赞，南溪人自酿自饮，自行其乐，故南溪有酒乡之雅称。千百年来，南溪人逢年过节、婚庆寿诞等红白喜事必饮米酒，视为风调雨顺、国泰民安、生活幸福、其乐无穷的生活写照
汤流(1366-1406），字如川，别号川上，泰和县南溪乡甘竹村人。汤流生就聪慧，苦读破万卷，为文雄深，奔放有倚天拔地之概、泻水涌云之奇。十八岁补邑庠弟子员，屡试不中，毫不气馁，更加致力于学问。永乐元
龙文(1408、3-1458、5），行名士郁，字彦祥，一字静学。本泰和县南溪乡甘溪，后迁居锦溪州，别号锦州。自幼警敏，不与群儿追打嬉闹，不随意言笑。登正统元年(1436）周旋榜进士，授中书舍人，改职礼
