明末清初，有一蓝姓农民在此盛长水竹子的荒坝开基，取名水竹子坝。后来，蓝氏一族在此建祠堂，因地形似螃蟹，而螃蟹生于水，宿于洞，遂将水竹子坝更名为洞头。
洞头乡位于会昌县城东南面，驻地塘头，距县城48公里，地处武夷山脉南部，东与福建省武平县大禾、永平乡交界，南与福建省武平县东留乡相邻，西与本县筠门岭镇交接，北与本县中村乡、永隆乡毗连。总面积155平方公里。乡政府所在地海拔570米。辖区内有8个行政村，109个村民小组，2932户，总人口9136人，其中：少数民族（畲族）人口2829人。辖区内山峦起伏，高峰叠嶂，海拔800米以上的山峰11座，东部龙须岽、大顶岽、葫芦石、洋石顶，南部的石榴花寨；西部的炉形岽等都在海拔1000米以上。全乡整个地势东南高西北低，是个“八山半水一分田，半分道路和庄园”的山区乡。 辖区内以官丰、河头、洞头三+查看详细洞头乡概况>>
2024年1月，被国家民委命名为第十一批全国民族团结进步示范区。
2020年7月，全国爱卫会命名洞头乡为2017-2019周期国家卫生乡镇（县城）。
2019年1月，江西省生态环境厅授予洞头乡为第十一批江西省省级生态乡（镇）荣誉称号。
洞头朱德旧居洞头朱德旧居位于洞头乡洞头畲族村，该建筑始建于明朝后期，系当地畲族的蓝氏宗祠，距今有500多年历史，是畲族蓝氏在洞头最早的建筑。该宗祠座南朝北，占地面积约400多平方米，是蓝氏族人举行各种社洞头联班第联班第位于江西省赣州市会昌县洞头乡畲族村双合丘组民居群中，由前院，门楼，内院，六扇五间民居组合，坐北朝南，砖木结构，歇山顶。门楼为仿木构四柱三门三楼式，楼顶饰对称浮雕双龙喷火，双檐，青石门框双合丘联班第双合丘联班第位于洞头乡畲族行政村双合丘自然村。双合丘联班第为当地畲族具有代表性的古建筑，建筑设计严谨，做工考究精细，是洞头保存最完好的畲族先辈的古民居，对于研究当地的民俗文化具有无可替代的作历史沿革：1934年7月设区辖3个乡，属门岭县苏维埃政府。
1958年属龙须岽国营垦殖场。
1961年设洞头公社属中村区。
1966年洞头公社辖9个大队。
1984年改公社为乡，辖10个村。
2003年10月，长教、燕光、丰胜3个村合并为官丰村。
2005年4月，设立洞头居委会，地名沿用至今。
