原圩在方太河边，名下圩。清康熙十二年(1673)毁于洪水，迁现址，因由康世玖倡建，曾名玖兴圩。后因位于方山岭北麓，愿太平吉祥之意取名。

方太乡位于兴国县北部，距兴国县城30公里，全乡国土面积89平方公里。东临城岗乡，南接鼎龙乡、长冈乡、高兴镇，西毗崇贤乡，北接枫边乡，距京九铁路、319国道13公里，省道上三线从西至东贯穿乡境12公里，石吉高速公路南穿乡境3.72公里。全乡辖宝石、富坑、黄丰、方太、井口、井下、百丈、分水等8个行政村、有118个村民小组、农户3718户、人口1.6万人，耕地面积1.46万亩、山地面积9.21万亩，其中公益林面积4.86万亩。方太乡因南枕海拔907米的方山岭，古属“太平乡”,历来为鱼米之乡，民风纯朴，寓有“方山岭下，太平盛世”之意。全乡农业种植业有水稻、花生、脐橙、生姜、烟叶、茶叶、金银花等；方+查看详细方太乡概况>>

2024年3月，方太乡被江西省爱国卫生运动委员会命名为2023年度江西省卫生乡镇。

2023年11月，方太乡被确定为第十六批江西省生态文明建设示范乡镇。

2017年4月，方太乡被授予“第九届赣州市文明村镇”称号。

历史沿革：1932年至1935年属方太区。

1949年后为崇贤区的方太、宝山、合富、井口等乡。

2003年里山村并入百丈村，丰根村并入富坑村。

康志强康志强（1912～1986），原名康世发。兴国方太乡方太村人。1930年5月参加中国工农红军。1931年9月加入中国共产主义青年团，次年转为0党员。1931年起，历任红一军团第四军十二师三十五