《兰陵肖氏九修族谱》载：肖继龙于北宋天圣年间从乐安山湾徒此垦田建村，后辟建肖田圩而得名。
肖田，宁都的最北端，素有赣南“北极点”之称。在这里，有青山绿水、有悠久的历史、有久负盛名的文化古迹、有丰富的自然资源。2012年9月，肖田境内的大龙山已经成功晋升为省级自然保护区，肖田成为名副其实的“千里赣江源头”。肖田，是林业大乡也是人口小乡，全乡版图面积228.86平方公里，有山林面积28万亩，耕地面积1.5万亩，辖8个行政村，83个村小组，111个自然村，现有住户2692户，10468人。肖田，物种资源丰富。作为林业大乡，这里除了有松、杉、竹等，还有大量的银杏、红豆杉、罗汉松等国家珍稀树种。依托林业资源盛产松脂、竹笋、箬叶、红菇、野生灵芝等特产，另有大量野生杨梅、猕猴桃、+查看详细肖田乡概况>>
2025年1月，入选2024年江西省省级地名文化遗产红色地名鉴定名单。
2022年3月，江西省爱国卫生运动委员会命名肖田乡为2021年度江西省省级卫生乡镇。
新中国成立初，属第六区（洛口区）。
1950年7月成立肖田、美佳山、带源、吴村等乡，属第十区（吴村区）。
1956年6月，肖田、吴村乡属洛口区。
1958年10月，撤区并乡，肖田、吴村乡属琳池垦殖场。
1961年11月，肖田属吴村公社，归琳池垦殖场。
1963年，肖田仍属吴村公社，属县。
1984年6月，改为肖田乡，得名后沿用至今。
