以其地处武夷山脉，山高溪水冷而得名。冷水镇位于贵溪市南部山区，境内东部阳际峰海拔1540米为贵溪市最高点，四季分明，雨量充沛，溪流水坑众多，山高水冷而得古名冷水坑；又因行政机构驻地为冷水村冷水组，因而得名为冷水镇。
冷水镇系贵溪市最南端的边远山区镇，辖区面积158平方公里，属武夷山脉支系地带，东邻双圳采育林场，西接耳口乡，北与塘湾镇、文坊镇，东南毗连福光泽县，南接资溪县，是全省九个边际镇之一。距鹰潭市区70KM，距贵溪市区87KM，鹰厦铁路穿境而过并设有富庶岭火车站，公路呈十字形向外延伸。冷水镇辖3个村委会，26个村小组，共49个自然村，中学1所、小学4所，有冷水采育林场、鲍家矿业有限公司、银海矿业有限公司、冷-铅锌矿、长兴木竹木艺品厂、欣发水电站、泰源水电站、冷水大峡谷漂流等九家企业驻在境内。全镇辖区人口共7000余人，其中农业人口3000余人，农民人均收入达5100元。2005年社会总产值达8522万+查看详细冷水镇概况>>
2025年3月，被命名为第七届全国文明村镇。
2012年12月，环境保护部授予冷水镇2010—2011年度国家级生态乡镇称号。
历史沿革：1950年冷水乡属上清区，1952年属碧溪区冷水、麻地乡，1958年下半年属天华山综合垦殖场一部分，1964年建冷水垦殖场委员会，1969年并入耳口人民公社，1973年从耳口公社划出，成立冷水林场（革委会）党委，1984年机构改革中将冷水公社更名为冷水乡，1993年改冷水镇。
