乡政府驻地黄土岭。地名含义为政府驻地为黄土岭的辖区。黄土岭是一个貌似椭圆形的小山地，因土地性质系黄棕土壤，故名。简称黄岭。
黄岭乡靠近彭泽县城近郊，距县城1.5公里，北距黄金水道长江10公里，正在修建的铜九铁路傍境而过。西邻芳湖万亩水面。全乡总面积108平方公里，辖9个行政村，3个林场，1个园艺场，108个村民小组，16600人口，属半山区半丘陵地带，东南山峦绵延起伏，西北丘陵岗地，滨湖圩田，土地复杂多样，重要是黄棕壤土、马肝土、冲击潮泥。水库、瑭、堰星罗棋布，渠道、公路纵横交错。历史上盛产粮棉油猪、鱼、竹木柴炭茶。特产梅花鹿、名贵药材等。黄岭乡集镇功能齐全，乡村共有中小学校11所，乡有卫生院，村有卫生所，还有工商、税务、供销、粮贸、金融、派出所、电信、邮政等基层站所，高压电和电信传输到全乡每个角落，“移动”和“联+查看详细黄岭乡概况>>
2023年11月，黄岭乡被确定为第十六批江西省生态文明建设示范乡镇。
2023年1月，江西省爱卫会命名黄岭乡为2022年度江西省卫生乡镇。
彭泽仙人桥仙人桥位于彭泽县黄岭乡黄岭村管家自然村，年代为明。2026年3月，九江市人民政府关于公布第五批九江市文物保护单位。保护范围：整个桥体(面积18.57平方米)建设控制地带：以保护范围为界,北向汪辟疆旧居汪辟疆旧居位于彭泽县黄岭乡金黄村老湾里自然村，年代为民国。类别为近现代重要史迹及代表性建筑。为彭泽县第二批县级文物保护单位。文物保护范围为整个旧居文物保护范围面积：212.98平方米。衙里唐宋遗址衙里唐宋遗址位于彭泽县黄岭乡新春村，年代为唐、宋。类别为古遗址。为彭泽县第二批县级文物保护单位。文物保护范围为整个遗址文物保护范围面积：15273.99平方米。白马山古道白马山茶瓷古道位于彭泽县黄岭乡建山村二组，年代为明朝。类别为古遗址。白马山古道是承载明清时期赣北地区商业、贸易活动重要的代表性遗迹，蕴含着鲜明的地域元素和重要的历史价值。1．白马山茶瓷古道－历史沿革：1949年前分属陶狄、湖西、双峰等乡，1949年5月份属一区（城关区）凉亭乡、第三区（马路区）黄花、黄岭、长乐等乡，第四区（太平区）湖山、马桥等乡。
1984年更名为黄岭乡，沿用至今。
