自古以来，南台乡人民爱看戏，南台乡因古代南台街南边有一座传说为鲁班建造的大戏台“风雨台”而得名。又传清末程氏在此建村时，因南面原有一小山，山顶平如台状，故名南台山。

一、基本情况南台乡地处进贤中部，总面积66.7平方公里。乡政府驻南台街，距县城东北39公里处，辖9个行政村107个自然村，总户数4229户，其中农业户3944户；总人口20125人，其中农业户总人口18951人；总耕地面积32169亩，其中水田14906亩，旱地17263亩，人均1.7亩。全乡水陆交通便利，沿湖村每天有2艘客轮开往县城，9个行政村村村通公路，目前正在进行三条总长21.4公里的村级公路硬化工程施工，预计在10月底可完成8个行政村通水泥路，100%自然村通程控电话，90%的自然村完成了农村电网改造。2002年，全乡财政收入360万元，农民人均纯收入1620元，属省定重点扶贫+查看详细南台乡概况>>

2022年3月，江西省爱国卫生运动委员会命名南台乡为2021年度江西省省级卫生乡镇。

2012年7月，江西省环境保护厅授予南台乡第五批江西省省级生态乡（镇）荣誉称号。

历史沿革：1949年前属南台乡。

1949年后属进贤县第四区南台乡。

1958年南台乡与蔡坊乡合并为南台公社。

1959年田南大队划归钟陵公社，1978年蔡坊大队与上塘大队的部分自然村又划归钟陵公社。

池溪公社的赤岭、岭口两个大队划归南台公社。

1984年9月，撤社建乡，设南台乡至今。