传说历史上此地庵堂较多，本村这个庵堂最大，故称“大庵”，后来认为“庵”字不好，改为谐音“安”字，故称。

大安乡位于洞宫山脉东麓，境内多山，海拨高，落差大，水资源丰富，是赛江西溪的源头，目前已建的电站有泮洋狮子口水电站，在建的有犀溪电站（判地库区），正在筹建的有溪乾电站（二级）．境内矿产资源主要以金银矿，叶腊石，高岭土，石材材为主，明未年间，朝庭曾在我乡现溪乾村的太监府设点开采官银，该村也因当年住有钦差监银太监而得名．现正在勘探的有炭山探区，炭岔头探区，温洋探区．叶腊石以村头矿点分布较丰富，高岭土主要分布在泮洋村，石板材以红岩为主，并有辉绿岩，青石等．.大安乡联系电话：0593-5415788

2024年1月，大安乡被命名为2023年福建省卫生乡镇。

寿宁红带会旧址寿宁红带会旧址位于寿宁县大安乡大安村，年代为1932年。简介：原为建于1917年的范氏宗祠，由门厅、戏台、天井及两侧看楼、祠厅等组成，占地面积460平方米。1932年中共寿宁特支在此创建群众历史沿革：明景泰六年（1455年）寿宁建县前属政和里十二都，建县后至清代属寿宁县坊隅一图、二图、四图及福安里一都、六都、政和里十二都。

民国23年（1934年）属鳌阳镇。

1949年10月属第一区鳌阳镇。

1958年9月在亭溪村设逢春公社，在大安村设上游公社。

1970年2月设大安公社，辖10个大队。

1984年9月社改乡设大安乡，辖15个行政村。

1991年从炭山村划出设置建制村炭岔头村，大安乡辖16个行政村。