因乡所辖的三个大村为湘湖、湘洋和店下，简称为“湘店”。
湘店镇，宋代属永宁乡，明时属大湘亭里。民国初设湘湖区，民国24年（1935年）改为第十区，民国29年设湘店乡。苏维埃时期属桃澜区，有7个乡成立了苏维埃政权。建国初划为十三区，1952年12月，与十一区合并为桃澜区。1958年4月撤区设湘店乡，11月改湘店公社。1960年2月并入桃溪公社，1961年4月又从桃溪分出，恢复湘店公社。1984年10月撤销湘店公社，设立湘店乡。2019年1月撤销湘店乡，设立湘店镇。〖地理位置〗湘店镇素称武平北大门，地处北纬25度26分，东经116度12分，是武平、长汀、上杭三县结合部，东与长汀县羊牯乡，上杭县官庄乡交界，西南部与本县桃溪镇、大禾镇毗邻，北与长汀+查看详细湘店镇概况>>
湘店镇联系电话：0597-4620238
2024年1月，被认定为2023年度龙岩市“平安乡镇（街道）”。
2023年1月，被确定为2022年度龙岩市“平安乡镇（街道）”。
2021年1月，上榜2020年度龙岩市“平安乡镇（街道）”名单。
2021年2月，福建省2018-2020年度省级文明村镇社区名单出炉，湘店镇上榜。
2020年12月，福建省爱卫办命名湘店镇为福建省卫生乡镇。
罗斌将军故居罗斌将军故居位于武平县湘店镇，为武平县第九批县级文物保护单位。保护范围：主体西2米,东南北各5米。建设控制地带：自文物本体边界各延伸15米。历史沿革：民国时期称湘店乡，1950年称十三区，驻地在店下，1951年十三区并入十一区，三个村直属桃溪区，1952年至1954年称乡。
55年把三个村划成店下、七里、湘洋、湘湖、白竹五个乡属桃溪区。
56年至57年高级社时属武北区，1958年改湘店乡。
1958年10月公社化后称为湘店公社，1984年起改称湘店乡，2018年11月撤乡设镇改为湘店镇，辖店下、尧山、七里、湘湖、湘洋、三和等6个村委会。
