一说取自村名大眉、小眉的“眉”字和山腰、山后的“山”字合成“眉山”。另有一说是取自大眉山(又名大帽山)的山名。

眉山乡位于南安市西北隅，总面积53.8平方千米，地处山区，平均海拔560米，地形自西向东倾斜，东西长17千米，南北宽约3.5千米。下辖观山村、田内村、太山村、前进村、南湖村、外寨村、高田村、三凌村、大眉村、小眉村、天山村、观音村、山后村13个行政村。眉山乡联系电话：0595-86428573

2021年2月，福建省2018-2020年度省级文明村镇社区名单出炉，眉山乡上榜。

2020年12月，福建省爱卫办命名眉山乡为福建省卫生乡镇。

2011年4月，环境保护部授予眉山乡2011年度国家级生态乡镇称号。

观山李氏民居观山李氏民居位于南安市眉山乡观山村，年代为清至民国。简介：由旅居南洋的李氏族人于清至民国期间回乡兴建，现存较为完整的传统建筑有石碣大厝、顶新厝、中新厝、下新厝、功藏厝、成器厝、西金厝、西庚厝凌云叶氏家庙凌云叶氏家庙年代：清座落地点：南安市眉山乡高田村简介：由凌云叶氏始祖叶迅于北宋雍熙四年（987）始建，历代修葺，现保持清代中叶风貌。坐北朝南，占地面积1880平方米。两进悬山式屋顶，燕尾形屋历史沿革：在宋代时分别属怀德乡清风里、金鸡乡仁德里。

元明清改属十三都、二十四都、二十五都。

1949年解放后仍称眉山乡，隶于第五区。

1958年公社化时期属五星人民公社，1961年置金淘区辖眉山、凌云二个小公社。

1965年置六个大队，属金淘公社。

1972年从金淘公社拆出，成立眉山人民公社。

1984年改制为眉山乡人民政府。