原为闽江冲积洲，唐代称榕洲，后改呼瀛洲。由于河道变动，江水将其一分为二，分称柑洲、蔗洲，随后泥沙淤积，合二为一。人们取两洲首字定名“柑蔗”，后谐音为“甘蔗”，沿用至今。

福建省闽侯县甘蔗街道面积46.8平方千米，人口3.8万人。地处福州西郊，是闽侯县城所在地，距省会福州市中心仅20千米。面积46.8平方千米，人口3.8万。辖14个行政村、2个居委会。 2005年，撤销甘蔗镇，设立甘蔗街道，原甘蔗镇的行政区域为甘蔗街道的行政区域，办事处驻原甘蔗镇0所在地五福村。附：原甘蔗镇 面积46.8平方千米，人口3.8万人（2004年）。代码350121100。辖2个居委会、14个行政村：～001_福龙居委会、～002_三福居委会、～201_青岐村、～202_十字村、～203_长江村、～204_大元村、～205_双池村、～206_五福村、～207_化龙村、～208_三英村、+查看详细甘蔗街道概况>>

甘蔗街道联系电话：0591-22982428

2022年10月，2022年淘宝镇名单发布，甘蔗街道上榜。

2021年10月，南京大学空间规划研究中心、阿里研究院联合发布2021年淘宝镇名单，甘蔗街道榜上有名。

2021年2月，福建省2018-2020年度省级文明村镇社区名单出炉，甘蔗街道上榜。

2020年9月，阿里研究院公布2020年淘宝镇，甘蔗街道榜上有名。

2011年4月，环境保护部授予甘蔗街道2011年度国家级生态乡镇称号。

昙石山文化遗址昙石山文化遗址昙石山文化遗址位于闽侯县甘蔗街道昙石村，是中国东南地区最典型的新石器文化遗存之一，距今4000～5500年，是一座高出江面20米长形山岗。“福建文明从这里开始……”，以闽江中下闽都民俗园闽都民俗园位于闽侯县城新区，占地180亩，总投资9800万元。园区以展示闽越农耕文化为主线，通过各类建筑（包括迁建复原、仿建明清时代闽侯民居、新建功能配套建筑等）、园林布局、雕塑、实物展示、历史沿革：清朝以前，甘蔗隶属侯官县管辖，1913年后为闽侯县辖地，与白沙合为第七区，1946年改称为甘白乡，解放初期与荆溪合并为第七区，1951年设镇（区辖镇）。

1956年，与荆溪、竹岐、鸿尾、白沙合并为白沙区。

1958年并入荆溪公社，甘蔗设管理区，1970年县政府自螺洲迁来。

2005年，撤销甘蔗镇，设立甘蔗街道，以原甘蔗镇的行政区域为甘蔗街道的行政区域。