因乡人民政府驻赤石村黄岗，系以政府驻地赤石村取为乡名。

云和县辖乡。1949年为赤石乡，1958年改称赤石管理区，1961年为赤石公社，1992年库北乡并入。位于县城西北，距县城12公里。面积124平方公里，人口0.7万。丽(水)浦(城)公路过境，龙泉溪穿境而过。辖赤石、建升、建源、阴岩、建林、洋田、新林、张源头、临海洋、麻洋、担布坑、高山、店子、南洞14个村委会。乡镇企业有木制玩具、电机修造、节能设备。农业主产水稻，兼种番薯、大豆、香菇。林业主产松、杉、杂木，系省用材林基地之一，担布坑村是省基地造林先进单位。境内有游览胜地夏洞天、龙儿洞、龙眼洞。赤石乡联系电话：0578-5523216

2021年12月，浙江省民政厅认定赤石乡为浙江省革命老区乡镇（街道）。

2020年7月，全国爱卫会命名赤石乡为2017-2019周期国家卫生乡镇（县城）。

2019年1月，赤石乡被认定为2018年度浙江省美丽乡村示范乡镇。

2012年12月，环境保护部授予赤石乡2010—2011年度国家级生态乡镇称号。

横山周窑址横山周青瓷窑址位于云和县赤石乡张坝自然村北面约１公里的半山坡上，坐西朝东。该窑址是云和县人民政府１９８９年１２月公布的县级文物保护单位。清理发掘出较为完整的窑址：窑床长５３．５、宽２．１米；新岱林青瓷窑址新岱林青瓷窑址位于翼城县浙江省丽水市云和县赤石乡大木林自然村，年代为元代至明代，类别为古遗址。为云和县县级文物保护单位。保护范围：窑床本体外扩15米，总面积12044平方米。建设控制地带：保历史沿革：明、清时属云和县浮云乡四都。

1938年属赤石镇（又名七赤镇）。

1984年3月调整为赤石、库北二乡。

1992年5月库北乡并入赤石乡。

1995年10月设赤石乡库北管理处。