《高邮县地名录》（1983年版）记载：“三垛”据《高邮州志》记载，宋代岳飞曾屯兵于地，出援楚州，三战三捷，故名。

岳飞（1103—1142），字鹏举，相州汤阴（今属河南）人，北宋卓越的军事家、战略家。 岳飞父岳和，母姚氏，世代务农。岳飞青少年时先后向周同、陈广学习射箭、枪技，成为全县武艺最高强的人，但因家境贫困，后到相州（今安阳），“为韩魏…… 岳飞详细信息++基本介绍：

2013区划调整：将原三垛和司徒合并设立新的三垛镇三垛镇位于高邮城东，面积113.76平方公里，人口6.3万人，其中集镇常住人口近2万，是高邮东部的政治、经济、文化、商贸中心。历史文化源远流长。三垛有史可考1800余年，因南朝梁简文帝之子武宁郡王之割封地而驰名，也因北宋婉约派词宗秦观（字少游）之故里而出名，又因南宋民族英雄岳飞在此抗金“三战三捷”而得名。水陆交通便捷发达。距-公路12公里，省道高兴东公路、安大公路、三樊公路、国家南水北调引水干道三阳河、西贯京杭大运河的北澄子河等在集镇纵横交汇，形成了得天独厚的交通优势。农业资源富有丰饶。适宜的气候、肥沃的土壤、丰富的水源，造+查看详细三垛镇概况>>

2023年9月，入选2023年江苏省省级耕地保护激励单位名单。

2023年3月，入选扬州市第一批地名文化遗产保护名录名单。

2021年10月，农业农村部认定三垛镇为第十一批全国一村一品示范村镇（黄羽鸡）。

2021年10月，三垛镇上榜2021年全国千强镇名单，排名第882位。

2020年7月，全国爱卫会命名三垛镇为2017-2019周期国家卫生乡镇（县城）。

2019年10月，2019年度全国综合实力千强镇榜单公布，三垛镇位列第970名。

2018年3月，江苏省环保厅公布三垛镇为首批江苏省生态文明建设示范镇村。

2014年7月，三垛镇被国家住房城乡建设部等七部委确定为全国重点镇。

2012年12月，环境保护部授予三垛镇2010—2011年度国家级生态乡镇称号。

秦家村秦氏宅秦家村秦氏宅位于高邮市三垛镇秦家村3组12号。为县级文物保护单位。高邮左家遗址高邮左家遗址位于高邮市三垛镇左卿村。为县级文物保护单位。左卿、秦梅青纪念碑左卿、秦梅青纪念碑位于高邮市三垛镇二沟村。为县级文物保护单位。历史沿革：解放初期，联南、联北、柳南、柳北、春生、林阳乡和三垛镇，属三垛区。

1983年三垛人民公社改为三垛乡。

2000年5月撤乡并镇，二沟乡、武宁乡并入三垛镇。

2013年8月区划调整，司徒镇、三垛镇合并，设立三垛镇。